Каштан обыкновенный (Aesculus hippocasta-num L.) — дерево из семейства гиркокаштанових с противоположными пальчастоскладнимы длинночерешковые листьями. Листочков почти сидячих 5-7. Почки противоположные, покрытые клейкой чешуей. Цветки белые с красными пятнышками, собраны в прямостоячие, пирамидальные метелки. Коробочка с большими шипами. Семена очень велико.

Цветет каштан в мае, дает пчелам пыльцу и поддерживающий медосбор. Нектар содержит 65-75% сахарозы. Один цветок при благоприятных климатических условиях выделяет 1,7 мг сахара в нектаре, а медопродуктивность 1 га составляет 50- 60 кг.