Липа сердцелистная (Tilia cordata Mill.) — дерево из семейства липовых. Листья очередные, сердцевидные. Цветки правильные, в пивзонтиках, желтовато-белые. Соцветия 3-15-цветочное. Орешки яйцевидно-шаровидные, невнятно граненые, опушенные. Растет в широколиственных и смешанных лесах.

По значению для пчеловодства липа занимает одно из первых мест среди медоносных деревьев и кустов. Цветет в конце июня — начале июля. Отдельный цветок цветет в течение 4-6 суток, дерево — 10-12, а насаждения — 20 дней. Однако при неблагоприятных климатических условиях липа может цвести лишь 5 дней. Цветок выделяет 0,586-1,332 мг сахара в нектаре, а гектар липовых насаждений дает 300- 700 кг меда (в зависимости от зоны и климатических условий).

Липа не каждый год дает медосбор. Это зависит от многих условий, влияющих на развитие цветка, а также погоды во время цветения. В теплую солнечную погоду с небольшими теплыми дождями нектаровыделения достигает максимума.

Липовый мед относится к группе светлых медов. Он имеет высокие вкусовые качества, аромат цветов липы, светло-золотистый цвет. В среднем содержит 73-79% инвертного сахара, в том числе 40-41 фруктозы и 33-34% глюкозы. Кристаллизация конечно мелкозернистая.

Пыльца из липы пчелы берут только в том случае, когда выделяется очень мало нектара. Иногда после отцветания липы наблюдается сбор пади, выделяемой липовой тлей.

Липа крупнолистная (Tilia platyphullus Scop.). Отличается от липы мелколистной светлой окраской коры стволов, большим зелеными листьями с беловатыми бородками и волосками на нижней стороне, свисающими крупными соцветиями с 2-5 цветков, большими ребристыми опушенными плодами.

Цветет на 7-10 дней раньше, чем липа мелколистная, имеет несколько большую нектаропродуктивность. Один цветок может выделить 1,43-1,86 мг сахара в нектаре, а медопродуктивность 1 га Липняк — до 700 кг меда.