UA
У меді міститься до трьохсот речовин, основними з яких є вуглеводи (глюкоза і фруктоза). Є в меді й білок, але його небагато, а також вітаміни і мінерали, зокрема, калій, фосфор і кальцій. Є й органічні кислоти. А неповторний аромат меду забезпечують понад 100 речовин, за колір відповідають природні пігменти — каротин, хлорофіл тощо. Мед прийнято поділяти на монофлорний і поліфлорний.
Монофлорний мед містить пилкові зерна переважно одного виду рослин. Його називають за виглядом основної рослини-нектароноса. Наприклад, липовий, акацієвий, гречаний. Поліфлорний мед містить пилкові зерна кількох видів рослин. Його часто називають різнотрав`ям. До основних культурних медоносів належать соняшник, гречка, люцерна, конюшина, ріпак. Дикі медоноси — це липа, верба, клен, акація. Охоче збирають нектар бджоли і з плодових дерев та культур: абрикоса, яблунь, малини, аґрусу. Корисні властивості меду відомі з незапам’ятних часів, і до цього дня, вчені продовжують відкривати для себе цей чудовий дар природи заново, поповнюючи скарбничку “користі меду”, все новими і новими властивостями. Бджоли з’явилися на землі задовго до появи самої людини, історія бджолиного роду налічує більше 56 мільйонів років, а ось бджільництво виникло приблизно в 700-му році до нашої ери. У давні часи, багато народів приписували меду божественне походження, цей продукт вважався даром божим. Якщо згадати історію, то наприклад, стародавні греки вважали, що мед ця їжа богів з Олімпу, саме медом, з надання були вигодувані Діоніс і Гермес. Якщо уважно почитати Біблію, то там можна знайти приблизно таке, по землі обітованої “тече молоко й мед”. Оспівують мед і скандинавські поети, і стародавні єгиптяни. Про цілющі властивості чудо-дару природи меду відомо ще з часів Гіппократа.
Користь меду, корисні властивості меду
Напевне, що найпопулярніший мед – це липовий. Запашний і прозорий. У народній медицині, при простудних захворюваннях рекомендують приймати саме липовий мед. До речі, світлі сорти меду мають виражену антибактеріальну дію, дієві вони і як потогінний засіб. Застосовують їх як зміцнювальний засіб при захворюваннях серця, шлунково-кишкового тракту, неврозах і безсонні, а також при захворюванні нирок, жовчного міхура. Непоганий липовий мед і як ранозагоювальний і протизапальний засіб.
Мед акацієвий. Цей вид меду не поступається за цілющими властивостями знаменитому липового, крім того, є відомим цілителем недуг сечостатевої системи.
Мед гречаний. Темний, тягучий і незвичайно багатий мінеральними речовинами. Заліза і білка в такому меді, значно більше, порівняно з іншими сортами, саме тому він більш дієвий при анеміях та авітамінозах, крім того, гречаний мед – відмінний імуномодулятор.
Буркуновий мед корисний людям, що страждають варикозним розширенням вен і мігренню.
Пустирніковий мед – заспокоює нерви, барбарисовий – чудове зупиняють кров. М’ятний мед – антисептик. А мед гірчичний лікує захворювання дихальних шляхів. Мед черешневий, до речі, за смаком дещо нагадує лимон, має виражену протимікробну дію. Корисний для печінки одуванчіковий мед, а терпкий соняшниковий мед – для серця.
До слова сказати, вчені з Нової Зеландії довели, що в складі меду міститися речовини, здатні знизити рівень тривожності, а, крім того, сприяють поліпшенню пам’яті. Японські та австралійські вчені, повідомляють про протиракові властивості меду , вважається, що він найбільш ефективний в початковій стадії розвитку раку кісток і шлунка. Болгарські медики, лікують за допомогою меду гіпертонію, а американські отоларингологи успішно застосовують мед в боротьбі з хронічним нежитем.
Склад меду
Мед – джерело корисних речовин для вашого організму. У складі меду є повний набір мінеральних солей. В арсеналі меду – вітаміни групи В, вітамін А, С, РР, Н, Е і К. На 70-80% мед складається з вуглеводів. Фруктоза, яку мед містить у великій кількості, більш корисна, ніж звичайний цукор, так що, ласуни цілком можуть замінити цукор медом, тільки не перестарайтеся. Пам’ятаєте, в день ви можете собі дозволити не більше 80-ти грам меду. Щоб уникнути алергічних реакцій на мед, не варто давати його дітям до 2-х років. І ще одне, при нагріванні мед виділяє канцерогени. Не кладіть мед в гарячий чай, або в молоко, краще його вживати “вприкуску”.