Гіркокаштан звичайний (Aesculus hippocasta-num L.) — дерево з родини гіркокаштанових з супротивними пальчастоскладними довгочерешковими листками. Листочків майже сидячих 5—7. Бруньки супротивні, вкриті клейкою лускою. Квітки білі з червоними плямочками, зібрані в прямостоячі, пірамідальні волоті. Коробочка з великими шипами. Насіння дуже велике.

Цвіте каштан у травні, дає бджолам пилок і підтримуючий медозбір. Нектар містить 65—75 % сахарози. Одна квітка при сприятливих кліматичних умовах виділяє 1,7 мг цукру в нектарі, а медопродуктивність 1 га становить 50— 60 кг.