Лаванда колоскова (Lavandula spica L.) — сіруватий зірчастоопушений напівкущик з родини губоцвітих. Листки має сидячі, лінійні або лінійно-ланцетні із загорнутими краями. Кільця 6—10-квіткові, створюють верхівкові переривчасті колосовидні суцвіття. Приквітники коротші за чашечку. Віночок голубий або фіолетовий, рідше білий чи рожевий. Культивують лаванду колоскову переважно в Криму, на півночі України — лише в ботанічних садах. Площа посівів — близько 2,5 тис. гектарів.

Лаванда — медоносна рослина, яка дає залежно від грунтово-кліматичних умов 70—100 кг меду з 1 га посіву. Одна квітка виділяє 0,036—0,040 мг цукру в нектарі. Повне цвітіння починається з 3—4-го року. Масове цвітіння припадає на середину червня — липень. Квітки лаванди добре відвідуються бджолами протягом всього дня. Одна бджолина сім’я під час масового цвітіння лаванди може зібрати за день 3—4 кг меду.

Лавандовий мед має ніжний, своєрідний квітковий запах, світло-янтарний колір; солодкий на смак. Належить до кращих сортів.